乾燒蝦

材料：
1. 蝦
2. 蔥、薑、蒜頭3顆、洋蔥. 酒釀或米酒1大匙、豆瓣醬1小匙、蕃茄醬4大匙 . 太白粉1大匙

調味料：

鹽4分之3小匙、糖2大匙、太白粉2分之1大匙、水1杯

作法：

1.蔥、薑、蒜頭及洋蔥切末。

2.蝦剪腳、除鬚、去腸泥後洗淨，油炸前灑上太白粉。

3.炸油燒熱→放入處理好低明蝦→炸1分鐘後撈出。

4.爆香材料2→加入調味料燒開成濃稠狀→再將剛炸好的蝦放入拌炒均勻就大功告成拉︿